El restaurante Contempo del hotel Catalonia presenta las II Jornadas Gastronómicas del Bacalao
El Noticiero Empresarial
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05/05/2016
Desde el 28 de abril hasta el 15 de mayo, el restaurante Contempo, del asociado grupo hotelero Catalonia, ofrece la segunda edición de unas atractivas jornadas donde el bacalao es el protagonista de excepción de todas y cada una de las propuestas gastronómicas.
El restaurante Contempo, ubicado en el céntrico hotel Catalonia Plaza Catalunya, ofrece un menú formado por cinco creaciones culinarias elaboradas por el chef Josep Jorba y centradas en las posibilidades que ofrece un producto como es el bacalao.
Las II Jornadas Gastronómicas ofrecen un menú cerrado que consta de un aperitivo de croquetas de bacalao picantonas, un tataki de bacalao skrei marinado con lima, membrillo y aire de gambas y un entrante de escarola con rebanadas de bacalao premium y helado de pimiento escalibado. Como plato principal se ofrece el morro de bacalao con ciruelas y cebolla roja rustida al horno de carbón y, para terminar, una original creación dulce del chef Jorba en la que tampoco podría faltar el ingrediente estrella de las jornadas: tartaleta de manzana, almendra, bacalao y helado de Ferrero Rocher.
El menú se completa con una bodega en la que se incluye el Freixenet Brut Barroco (D.O. Cava), el vino tinto 5 Viudas Sumoll (D.O. Catalunya) y el verdejo Fray Germán (D.O. Rueda).
El menú de las II Jornadas Gastronómicas del Bacalao formado por las cinco propuestas elaboradas con bacalao y las respectivas bebidas, tiene un precio individual de 39€ (IVA incluido).
Más información y menús:
Jornadas Gastronómicas del Bacalao
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